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金碧镇·小把粉丝


        金碧小把粉丝至今已有100多年历史,采用当地特产蚕豆、豌豆淀粉精制而成,是大姚县比较出名的特产,具有晶莹透明、入口滑溜、柔软、细腻、耐煮耐泡、味道纯正、食用方便等特点,不含任何防腐剂,可用于烫火锅、凉拌、热炒、汤食和油炸等。粉丝里含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及钙、镁、铁、磷、钠等矿物质,能有效促进肠胃功能,提高自身免疫力。用它搭配各种蔬菜、鱼、肉,可以轻松烹调家常菜甚至是宴席佳肴。不论春夏或秋冬,不论凉拌或炖煮,粉丝都是居家烹饪之良品。楚雄大姚的小把粉丝,小把粉丝一直坚持采用无农药、无污染的优质生态原料制作,成品粉丝色泽清亮透明、耐煮不断且保质期长,无需浸泡即可烹饪,食用和存贮都非常方便。因此它也是当地人馈赠亲朋的不二良品。


        推荐理由:历史悠久,口感独特,多次在国际和国内获得金奖,是当地人的最喜爱的美食之一。

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